Collezione: C) IL TONNO ROSSO DI CARLOFORTE

TONNO DI CORSA
Il nostro tonno è il vero Thunnus Thynnus Selvaggio di corsa pescato nel periodo migliore dell’anno per lo stato delle sue carni. Prendiamo solo il filetto più pregiato chiamato “maccarone” in gergo tonnaresco, che ha la caratteristica di essere meno grasso e dal gusto inconfondibile. Ottimo da gustare da solo con una galletta oppure in abbinamento con legumi, pomodoro o insalata verde oppure in accostamenti più sfiziosi con formaggi freschi e cremosi.